Hans-Werner Held - Seite 4

Mein Name ist Hans-Werner Held und ich bringe 10 Jahre Erfahrung im Bereich Kochen, Grillen und Genießen mit. Meine Leidenschaft für die Kulinarik begann schon in meiner Kindheit, als ich oft in der Küche meiner Großeltern stand und die Geheimnisse traditioneller Rezepte entdeckte. Diese Faszination hat mich nie losgelassen und ich liebe es, neue Rezepte zu entwickeln und bestehende Techniken zu verfeinern. Ich schreibe über alles, was mit dem Grillen und der Zubereitung von köstlichen Gerichten zu tun hat. Dabei lege ich großen Wert darauf, Informationen klar und verständlich aufzubereiten, sodass sowohl Anfänger als auch erfahrene Köche etwas daraus mitnehmen können. Ich überprüfe meine Quellen sorgfältig und halte mich über aktuelle Trends in der Gastronomie auf dem Laufenden, um sicherzustellen, dass meine Leser die besten und genauesten Informationen erhalten. Mein Ziel ist es, die Freude am Kochen und Grillen zu teilen und jedem zu helfen, seine Fähigkeiten in der Küche zu verbessern.

Veröffentlichungen des Autors

Herzhafter Nudel Hackfleisch Auflauf mit geschmolzenem Käse und Kräutern.

Nudel-Hackfleisch-Auflauf - So gelingt er perfekt!

Hans-Werner Held

11. April 2026

Perfekten Nudel-Hackfleisch-Auflauf zubereiten: Entdecke die besten Tipps für saftige Nudeln, kräftige Sauce & goldene Kruste!

Ein Laib bester italienischer pizzateig ruht in einer Schüssel, bedeckt mit einem rot-weiß karierten Tuch. Daneben liegen frische Tomaten und Basilikum.

Italienischer Pizzateig - Das Geheimnis für zu Hause

Hans-Werner Held

10. April 2026

Meistere den italienischen Pizzateig! Erfahre, wie du mit simplen Zutaten und der richtigen Technik den perfekten Teig für deinen Ofen zauberst.

Erfrischendes zitroneneis selber machen: cremiges Eis in einer Form und Kugeln in einer Schale, garniert mit Krümeln und Waffeln.

Zitroneneis selber machen - Cremig, frisch, ohne Eismaschine?

Hans-Werner Held

9. April 2026

Zitroneneis selber machen: Cremig, frisch, mit oder ohne Eismaschine! Vermeide Fehler & entdecke die besten Rezepte. Jetzt lesen!

Gerichte mit Kartoffeln: Hasselback-Kartoffeln in cremiger Sauce, goldbraun gebacken und mit Käse überbacken, serviert in einer Terrine.

Kartoffel-Hauptgerichte - So gelingen sie perfekt!

Hans-Werner Held

8. April 2026

Entdecke, wie Kartoffeln zum Star deiner Hauptgerichte werden! Hol dir Tipps zu Sorten, Texturen & vermeide Fehler. Jetzt lesen!

Saftige Rippchen mit glasiertem, karamellisiertem Fleisch auf einem Grillrost. Perfekt für eine rippchen marinade einfach.

Rippchen Marinade einfach - Zart & lecker vom Grill oder Ofen

Hans-Werner Held

7. April 2026

Saftige Rippchen? Entdecke unser einfaches Rezept für eine perfekte Marinade! Hol dir die besten Tipps für Grill & Ofen.

Saftiges pulled pork, zart zerfallen, mit BBQ-Sauce übergossen, auf Backpapier mit Gabeln.

Pulled Pork perfekt zubereiten - So wird es zart & saftig

Hans-Werner Held

6. April 2026

Perfektes Pulled Pork gelingt! Entdecke die Geheimnisse für saftiges Fleisch vom Grill oder Ofen. Hol dir jetzt die Anleitung!

Ein saftiges Tomahawk Steak wird auf dem Grill mit Maiskolben gegrillt. Ein Fleischthermometer misst die Kerntemperatur für das perfekte Ergebnis.

Tomahawk Kerntemperatur - Perfekt grillen, saftig genießen

Hans-Werner Held

6. April 2026

Perfekte Tomahawk-Kerntemperatur erreichen! Erfahre, wie du 52-55°C triffst, Fehler vermeidest & dein Steak saftig grillst. Jetzt lesen!

Leber Berliner Art auf Kartoffelpüree mit karamellisierten Zwiebeln und Apfelscheiben, garniert mit Petersilie.

Leber Berliner Art - So gelingt sie zart & saftig

Hans-Werner Held

4. April 2026

Leber Berliner Art: Entdecke, wie du zarte Leber mit Apfel & Zwiebel perfekt zubereitest und welche Fehler du vermeiden musst. Jetzt lesen!

Cacio e pepe: eine Schüssel mit cremiger Pasta, bestreut mit frisch geriebenem Pecorino Romano und schwarzem Pfeffer.

Cacio e Pepe Rezept - So gelingt die perfekte cremige Sauce

Hans-Werner Held

1. April 2026

Cacio e Pepe gelingt immer: Entdecke, wie du die perfekte cremige Sauce ohne Klumpen zauberst. Hol dir das Originalrezept!

Schüssel mit Glasnudeln, Edamame, Rotkohl, Karotten und gelbem Paprika. Sind Glasnudeln gesund? Ja, sie sind eine leichte und nährstoffreiche Option.

Glasnudeln - Gesund oder nur leicht? Dein Guide zum Hauptgericht

Hans-Werner Held

29. März 2026

Glasnudeln: gesund oder nur leicht? Erfahre, was sie wirklich liefern, wie du sie kombinierst und daraus ein sattes Hauptgericht zauberst. Jetzt lesen!